Beskrivning
Kakaopulver rå criollo eko
Frukterna handplockas och delas varefter de fermenteras för att reducerar bitterämnen. Sen tvättas de, torkas, skallas och krossas till småbitar. Inget är tillsatt, inget ät borttaget – bara 100% ren kakao.
Rå kakaopulver – Det råa kakaopulvret används på samma sätt som vanligt kakaopulver. Ihop med t ex kokossocker till den varma chokladen, till kokosbollar, till chokladpudding och andra desserter och till bakning mm. Värdefulla näringsämnen i chokladen har bibehållits i större utsträckning! Rå kakao används självklart till olika rawfoodsrecept som ska vara hälsosamt på många olika sätt.
Näringsvärde per 100 g
Energi 432 kcal
Kolhydrater 53 g
Protein 26 g
Fett 12 g
Fiber 26 g
C-vitamin 31 mg
Kalcium 1437 mg
Järn 46 mg
Theobromine 2,5 g
Koffein 0,1 g
Vetenskapligt namn: Theobroma cacao. Växtdel: Böna. Ursprungsland: Peru/V. Afrika
